レシピ

本格ラタトゥイユ

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1	ズッキーニとなすは半月切りにし、セロリは8mm幅に切る。玉ねぎは2cm角に、パプリカは乱切りにする。
2	フライパンで私のフランス料理を熱し、【1】の玉ねぎと薄切りにしたにんにくを炒める。玉ねぎに火が通ったらズッキーニ、なす、セロリを加え、しんなりするまで炒める。パプリカを後から加え、さらに炒める。
3	【2】にホールトマト缶と【A】を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で20分ほど煮る。
4	塩とこしょうで味を調える。