レシピ

パリパリチーズのポテトサラダ

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1	きゅうりを薄切りにして塩（分量外）を振り、しんなりするまで5分ほど置く。水にさらして水気をしぼる。ゆで卵はくし切りにし、ブロックベーコンは1cm角に切る。
2	じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらして水気を切って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4～5分加熱する。熱いうちに粗めにつぶし、塩と酢を加える。
3	フライパンにかけるちーずを円形に広げ、黒こしょうを振る。中火で熱し、きつね色になるまで焼いて取り出す。
4	同じフライパンで【1】のベーコンを熱し、軽く焼き色がつくまで炒め、粗熱をとる。
5	ボウルにマヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜ、【1】と【2】、【4】の具材を加え混ぜる。塩と黒こしょうで味を調える。
6	器に【5】を盛り、【3】のチーズを添える。