レシピ

鶏肉の塩燻製バター鍋

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1	にんにくは芯を除いて繊維に逆らい薄切りにし、しょうがは皮付きのまま薄切りにする。ニラは根元を落として、5cm幅に切る。
2	鶏もも肉、キャベツ、絹ごし豆腐を一口大に切る。
3	鍋に私の燻製バター(3個)、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、いい香りがするまで加熱する。
4	鶏もも肉を加えて白っぽくなるまでさっと炒め、キャベツ、【A】を入れて蓋をし、中火で8分程煮る。
5	絹ごし豆腐を入れてあたため、もやし、ニラを加えたらさっと加熱し、【B】を加えて火を止める。私の燻製バター(2個)を余熱で溶かし、お好みでレモンを絞って食べる。