レシピ

ロール白菜ガーリックマーガリン風味

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1	みじんぎりした玉ねぎ、人参をガーリックマーガリン大さじ2、油大さじ1で炒め、パン粉は牛乳でしめらせる。豆腐はペーパーにくるみ、水気を切る。
2	【1】と合びき肉、豆腐、塩こしょう、ケチャップを練り混ぜ、8等分しておく。
3	白菜はさっとゆでる。葉の硬い部分はそいでおく。
4	【3】に【2】をのせて丸めて、鍋にならべる。ひたひたの水を注ぎ強火にかける。煮立ったらコンソメ、ローリエを入れ弱火にし灰汁を取る。
5	次にソースを作る。ジャムなどの空びんに1/2量の薄力粉を入れ、牛乳を注いでよく振り薄力粉を溶かして鍋に入れる。残りの薄力粉も同じようにして鍋に入れ、残りの牛乳も鍋に加える。
8	【5】にガーリックマーガリン大さじ2を加え、お好みで塩こしょうで味を調える。