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レシピ

野菜・豆腐・卵のおかずのレシピ 95品

  • 煎りだし豆腐

    • 調理時間：20分

    1 輪切りにした人にんじんと子房に分けたしめじとブロッコリーを軽く茹でて、ガーリックマーガリンでソテーする。 2 豆腐は軽く水気をふき取り、一口大に切って小麦粉をまぶし、ガーリックマーガリンで色よく...

  • 小松菜の煮浸し

    • 調理時間：20分

    1 小松菜は4cmくらいに切り、薄上げも油抜きして千切り、クコの実も水にもどしておく。 2 鍋に【1】の材料とじゃこを入れ、ガーリックマーガリンで炒め、だし汁・しょうゆ・酒・塩で味を整え、器に盛り付...

  • 豆腐のガーリックそぼろかけ

    • 調理時間：20分

    1 フライパンで鶏ひき肉をガーリックマーガリンで炒める。 2 【1】に酒、みりんを加えてアルコール分をとばし、しょうゆ、赤みそ、砂糖を加えて水分が少なくなるまで煮詰める。 3 器に食べやすい大きさに...

  • しいたけのファルシ

    • 調理時間：15分

    1 フライパンでみじん切りにした玉ねぎ、にんじん、ピーマンをサラダ油で炒め、冷ましておく。 2 【1】と鶏ひき肉、しょうゆ、みりん、卵、ガーリックマーガリン大さじ1を混ぜ合わせ、軸をのぞいた椎茸のか...

  • アスパラの目玉焼きソース

    • 調理時間：10分

    1 アスパラを3〜4cmにカットし、塩ゆでにして熱いうちに私のフランス料理をからめる。 2 フライパンを火にかけサラダ油をなじませ、卵を割りいれ半熟程度の目玉焼きにする。 3 皿に【1】を4等分にし...

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