レシピ

オニオンスープ

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1	玉ねぎは薄切りにする。
2	鍋にバター（分量外）、玉ねぎを入れて炒める。水1/2カップを加えながら焦げないように約20分炒め煮にする。
3	水分が少なくなり、茶色く色づいたら、水5カップ、コンソメを加える。アクをとりながら10分ほど煮る。塩で味を整える。
4	バゲットを1.5cmに切り、トースターで焼く。オニオンスープの上にバゲットとバターをのせる。