レシピ

菜の花とほたるいかの春パスタ

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1	菜の花は、3㎝長さに切る。ほたるいかは、目を取り除く。
2	フライパンに、私のフランス料理を大さじ1と唐辛子を入れ弱火で加熱する。ほたるいかと黒オリーブも入れて、弱火で加熱する。
3	同時進行で、袋のゆで時間通りフジッリをゆでる。フジッリのゆであがりの1分前に、菜の花を加える。
4	フリッジのゆで汁50ccと白だしを2のフライパンに入れて、フライパンをゆすりながら乳化させる。
5	フリッジをざるにあげてフライパンへ入れ、和えるように炒め合わせる。最後に、私のフランス料理　大さじ1を加えて火をとめる。オリーブオイル、粉チーズをかけて完成。