卵と乳製品不使用のヴィーガンキャロットケーキ
- 調理時間：40分
- カロリー：897 kcal（12cmスクエア型1個分）
作り方
| 1 | ボウルに「植物バター」ときび砂糖を入れ、白っぽくなるまでゴムベラですり混ぜる。豆乳を数回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。 |
| 2 | すりおろしたにんじんを加えて混ぜる。さらに（A）を粉ふるいにかけながら加え、さっくりと混ぜ合わせる。 |
| 3 | 「植物バター（分量外）」を薄く塗った型に流し入れ、180℃のオーブンで25～30分焼く。 |
| 4 | （B）の豆腐はよく水切りし、ほかの材料と混ぜてフロスティングを作る。粗熱を取った【3】にトッピングしたら完成。 |
ポイント
植物バターを使うことで、ヴィーガンレシピでもコクのある味わいになります。しっかり食べたという満足感を得られますよ。
