レシピ

キャラメルクリームのフルーツホットケーキ

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1	【A】でキャラメルクリームを作る。小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける。周囲から茶色く色づいてきてきたら鍋を揺らしてさらに火にかけ、中央まで薄く茶色く色付いたら火を止める。
2	生クリームを少しずつ注ぎ、全体にムラがなくなるまで混ぜる。
3	ホットケーキをレンジで温めてお皿に盛り付け、輪切りにしたバナナとブルーベリーをちらし、中央にバニラアイスをのせる。
4	上からキャラメルクリームをかける。お好みで粉砂糖をふり、セルフィーユを飾る。