マリンフードのマーガリンなどスプレッド類について、トランス脂肪酸含有量の分析結果は以下の通りです。（数値は、原材料やその加工処理工程により変動するため、参考値です。）

（10g当たり）

（※分析方法：AOCS法　Ce1h-05）

ガーリックマーガリン160g	0.05g
ガーリックマーガリン80g	0.05g
ソフトマーガリン150g	0.06g
たらこスプレッド150g	0.12g
私のフランス料理150g	0.09g
私のフレンチトースト160g	0.06g
はちみつシュガーバターブレンド160g	0.09g

例えば、ガーリックマーガリン160gの場合、食パン1枚分（10g）でトランス脂肪酸の量は0.05gになります。

WHO/FAO合同専門家会議の報告書では、トランス脂肪酸の摂取量は1日当たりの総エネルギー摂取量の1％未満とするように勧告されております。
例えば、1日2000kcalのエネルギーを摂取する人であれば、1日のトランス脂肪酸の摂取量の目安は約2.2g未満となります。

上記の数値に対して、日本人の現状（総エネルギー摂取量の0.3～0.6％）はこれを下回っています。一方、アメリカ人の現状（同2.6％）はこの値を上回っています。日本人の通常の食生活では、トランス脂肪酸を含む食品を大量に摂取しない限り、健康への影響は特に問題ないと言われております。

トランス脂肪酸は、下記の様な工程で精製することが知られています。
①植物油等の加工の際、水素添加の過程で生成。
②植物油等の精製の際、脱臭の過程で生成。
③油を高温で加熱する調理過程で生成。
④自然界では、牛などの反すう動物の肉や乳にも微量含まれます。（反すう動物の反すう胃内のバクテリアの働きで生成します。）

加工・精製された油脂（①②で生成）を原料とするマーガリンやショートニング、及びこれらを原材料に使用した各種加工食品、その他にバターなどにもトランス脂肪酸は含まれています。

マリンフードでは、製品中のトランス脂肪酸を低減させる取り組みを続けております。具体的にはトランス脂肪酸の発生源となる「部分水素添加油」の含有量が少ない油脂に置き換えることで、製品中のトランス脂肪酸含有量を低減させております。

マリンフードでは、お客様が安心して製品をお召し上がりいただけるように、今後も製品の開発や情報提供の取り組みを続けて参ります。

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