豚汁
- 調理時間：25分
- カロリー：230 kcal（1人分）
■材料（2人分）
| 私の香り立つ燻製バター | 適量 |
| 豚肉 | 40g |
| 大根 | 3cm分 |
| にんじん | 1/4本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 小芋 | 100g |
| ごぼう | 50g |
| 水 | 400cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| 和風顆粒だし | 4g |
| 味噌 | 大さじ2 |
| ねぎ | 適量 |
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作り方
| 1 | 豚肉は短冊切り、大根、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、ねぎは小口切りにしておく。ごぼうはささがきにし、水に浸けてあく抜きしておく。 |
| 2 | 豚肉を霜降りする。 |
| 3 | 鍋で大根、にんじん、玉ねぎを空炒りし、しんなりしたら酒、水、顆粒だしを加える。 |
| 4 | 野菜が柔らかくなったら、芋とごぼうを加え10分煮る。 |
| 5 | 芋が煮えたら、【1】を入れ、味噌を溶き入れる。 |
| 6 | 仕上げにねぎと燻製バターをのせる。 |
ポイント
味噌を入れたら、火を消すのがポイントです。燻製バターの風味が優しい味噌の味にマッチします！
